Sedm balení bavorských a norimberských klobás, jeden gril na dřevěné uhlí a šest degustátorů — čtyři dospělí a dvě děti ve věku čtyř a šesti let. Tak vypadala slepá ochutnávka, kterou na začátku léta 2026 provedla redaktorka Lucie Sobotová pro portál Arecenze. Vzorky dostaly náhodná čísla, značky a ceny zůstaly skryté až do chvíle, kdy padl poslední verdikt.
Výsledky překvapily: pět ze sedmi testovaných výrobků deklarovalo 95 % masa, přesto se jejich chuťový profil dramaticky lišil. A vítěz? Druhé nejlevnější klobásy v celém srovnání. Ceny se pohybovaly od 16,65 Kč do 41,63 Kč za 100 gramů — a dražší automaticky neznamenalo lepší.
Co jsme testovali a jak ochutnávka probíhala
Do srovnání se dostaly výrobky označené jako bavorské, norimberské nebo Rostbratwurst, tedy světlé grilovací klobásy s jemnějším ochucením a často přírodním skopovým střívkem. Zařazen byl také rakouský degustační mix čtyř příchutí značky Mein Berger.
Všechny klobásy se připravovaly na stejném grilu na dřevěné uhlí. Menší kusy se odebíraly dříve, silnější se grilovaly déle. Po ugrilování dostaly vzorky náhodná čísla a podávaly se bez hořčice, kečupu ani jiných omáček, které by mohly zakrýt jejich skutečnou chuť. Hodnotilo se kořenění, šťavnatost, konzistence, tučnost a celkový dojem. Jde o spotřebitelskou degustaci konkrétních zakoupených balení, nikoliv o laboratorní rozbor.
Přehled výsledků: pořadí všech sedmi vzorků
Srovnání sedmi výrobků dopadlo takto — od nejlepšího po nejslabší:
- Grill & Fun Nürnberger Rostbratwurst Original — 18,30 Kč/100 g, 95 % masa, šťavnatá a vyváženě kořeněná. Vítěz testu.
- Mein Berger Schinken Grill Variation — 41,63 Kč/100 g, až 93 % masa, čtyři různé příchutě. Zajímavý degustační mix, obtížně srovnatelný s ostatními.
- Pikok Pure Bavorská — 27,45 Kč/100 g, 95 % masa, jemná a méně výrazná. Průměrná.
- MySmile Rostbratwurst — 16,65 Kč/100 g, 72 % masa, velmi jemná. Oblíbenější u dětí.
- Grill & Fun Bavorská — 24,95 Kč/100 g, 95 % masa, jemná, ale sušší. Slabší výkon.
- Ponnath Bavorská — 24,95 Kč/100 g, 95 % masa, výrazně nakyslá. Slabší výkon.
- Bravur Premium Bavorské mini — 39,95 Kč/100 g, 95 % masa, nepříjemně nakyslá. Nejslabší vzorek testu.
Vítěz: norimberské klobásy Grill & Fun za 18,30 Kč na 100 gramů
Grill & Fun Nürnberger Rostbratwurst Original nabídly nejlepší kombinaci chuti, ceny a složení. Obsahují 95 % vepřového masa plněného do přírodního skopového střívka. Po ugrilování zůstaly šťavnaté, kořenění bylo výraznější, ale dobře vyvážené — nepůsobily suše ani mdle jako někteří konkurenti.
Další čtení
Za 18,30 Kč na 100 gramů byly druhé nejlevnější v celém testu. Méně stály jen MySmile Rostbratwurst, ty ale dospělí testeři hodnotili jako podstatně méně výrazné. Drobné kusy navíc umožňují rychlou přípravu a snadné rozdělení mezi více lidí — praktická výhoda na každém grilování.
Rakouský mix Mein Berger: čtyři příchutě v jednom balení, ale za výrazně vyšší cenu
Mein Berger Schinken Grill Variation se od ostatních vzorků lišil tím, že balení obsahovalo hned čtyři různé varianty klobás: klasickou grilovací, uzenou se sýrem, uzenou s telecím masem a uzenou s chilli. Každá měla odlišný chuťový profil.
Chilli varianta byla skutečně výrazně pálivá — dětským testerům vůbec nevyhovovala. Světlé klobásky naopak zaujaly jemnější chutí. Jako degustační mix pro větší skupinu má výrobek smysl, s ostatními kousky však nelze jeho výsledek přímo srovnávat. A cena 41,63 Kč za 100 gramů — nejvyšší v celém testu — za tu rozmanitost zákazník skutečně zaplatí.
Jemnější klobásy nepropadly, jen chutnaly především dětem
Pikok Pure Bavorská obsahuje rovněž 95 % vepřového masa, v konkurenci kořeněnějších výrobků ale chuťově nevynikla. Nebyla vyloženě špatná — spíše průměrná, bez výrazného kladného ani záporného dojmu.
MySmile Rostbratwurst byly nejlevnějším výrobkem testu: 16,65 Kč za 100 gramů a 72 % vepřového masa. Dospělí je hodnotili jako mdlé, čtyřleté a šestileté dětské testérky naopak oceňovaly jejich velmi jemnou chuť. Jemné klobásy tedy nemusí být automaticky horší — záleží na tom, pro koho se griluje.
Nejslabší vzorky: sucho, kyselost a jeden výsledek, který nelze zobecnit
Grill & Fun Bavorská působila po ugrilování sušeji a méně výrazně než vítězné norimberské klobásy téže značky — přestože deklarovaný obsah masa byl u obou shodný, 95 %. Ponnath Bavorská byla šťavnatější, většině testerů však vadila výrazná nakyslá chuť.
Nejhorší hodnocení dostaly Bravur Premium Bavorské mini za 39,95 Kč na 100 gramů. Ještě před přípravou byl na povrchu klobásek zaznamenán mírně kluzký povrch, proto se tento vzorek dětským testerům záměrně nepodával. Dospělí po ugrilování popsali chuť jako výrazně nakyslou a nepříjemnou. Datum spotřeby bylo v pořádku; autoři testu nicméně upozorňují, že nelze vyloučit problém konkrétního balení nebo podmínek přepravy a skladování — výsledek proto nelze automaticky vztáhnout na celý výrobek.
Co z testu vyplývá: vysoká cena ani podíl masa úspěch nezaručí
Srovnání ukázalo, že deklarovaný obsah masa je užitečný orientační údaj, sám o sobě však nevypovídá o kořenění, šťavnatosti ani výsledné konzistenci. Pět vzorků mělo shodně 95 % masa — a přesto se jejich chuťové hodnocení zásadně lišilo.
Nejlepší poměr kvality a ceny nabídly Grill & Fun Nürnberger Rostbratwurst Original. Jako pestrou alternativu pro větší skupiny lze doporučit rakouský mix Mein Berger, ten je ale výrazně dražší. Pro děti nebo gurmány preferující velmi jemné ochucení mohou být levnou volbou MySmile Rostbratwurst.
Zda výsledky letošního testu obstojí i při dalším grilování — třeba s jiným balením Bravur Premium — ukáže případné opakované srovnání.
Váš názor nám pomáhá
Rozhovor pokračuje
Komentáře