Za deset piv zaplatíte v pražských hospodách od zhruba 570 do 850 korun — a přitom ve všech teče úplně stejná plzeň. Toto rozpětí teď dostává nový rozměr: Plzeňský Prazdroj od 1. října mění ceník a čepované pivo spolu s částí balených výrobků zdražuje. Průměrné navýšení dosahuje 2,6 procenta, na půllitru to odpovídá přibližně 70 haléřům.
Jenže haléře z pivovarského ceníku jsou jen polovina příběhu. O tom, kolik skutečně zaplatíte za večer u piva, rozhoduje daleko víc to, do které hospody si sednete. A právě v tom spočívá skutečné napětí celého zdražení.
Kde si dáte plzeň, rozhodne o stovkách korun
Rozdíl mezi nejlevnější pražskou nálevnou a prémiovým podnikem v centru dělá na jednom půllitru skoro třicet korun. U party na celý večer se tato částka rychle vyšplhá na stovky. Orientačně se pražské podniky dají rozdělit do čtyř pásem:
- Levné hospody a nálevny: kolem 57 Kč za půllitr, deset piv vyjde zhruba na 570 Kč
- Podniky s tankovou plzní: okolo 68 Kč za půllitr, deset piv okolo 680 Kč
- Oblíbené pražské restaurace: 72 až 74 Kč za půllitr, deset piv 720 až 740 Kč
- Prémiové podniky v centru: až 85 Kč za půllitr, deset piv až 850 Kč
Pivo přitom teče všude stejné. Rozdíl tvoří nájem v centru, počet obsluhujících a celková atmosféra podniku. Říjnové zdražení Prazdroje do tohoto rozpětí zapadne skoro neznatelně — přidá na ceníku právě tu jednu korunu.
Ceník Prazdroje roste jen o drobné, ale hospoda může přidat víc
Když se podíváte na holá čísla, dramatu se nedočkáte. Velkoobchodní cena sudového Pilsner Urquellu stoupne o korunu a nově vyjde na 32,40 Kč za půllitr místo dosavadních 31,40 Kč. O stejnou korunu podraží ze sudu také desítky Gambrinus a Radegast Rázná 10. U ležáku jde přitom o vůbec první změnu ceny od roku 2023.
Další čtení
Konečné slovo ale leží jinde. „Konečná cena je vždy na rozhodnutí toho, kdo pivo prodává či čepuje,“ uvedl pro Českou tiskovou kancelář mluvčí Prazdroje Zdeněk Kovář. Jestli se váš účet zvedne o korunu, nebo výrazně víc, závisí čistě na tom, jak se hospoda k pivovarskému kroku postaví. Pár haléřů z velkoobchodního ceníku se v celkové útratě ztratí, prostor pro citelnější zdražení drží v ruce podnik sám.
Co říjnové zdražení znamená pro nákup v obchodě
Kdo pije plzeň doma z lahve nebo plechovky, může prozatím zůstat v klidu. Zdražení míří primárně na čepované pivo dodávané do pohostinství. Lahvová a plechovková plzeň ve formátu ležáku zůstává na stejné ceně. Část plechovek a několik dalších lahvových piv sice zdraží také, ovšem tato změna se týká jen vybraných položek sortimentu — nikoli celé regálové nabídky v supermarketech.
Velkoobchodní navýšení o korunu na půllitr u sudového piva je pro maloobchod prakticky irelevantní. Případné zdražení lahvového piva v obchodech by bylo samostatným rozhodnutím konkrétního řetězce, nikoli přímým důsledkem říjnové úpravy pivovarského ceníku.
Za dražším pivem stojí doprava a hliník, ne chmel
Proč Prazdroj sahá do ceníku právě teď? Podle pivovaru za tím stojí dražší vstupní suroviny a logistika. Nahoru míří dvě klíčové položky: nafta, která prodražuje veškerou přepravu, a hliník, z něhož se vyrábějí stále oblíbenější plechovky. Pivovar uvádí, že zvýšení zhruba kopíruje letošní inflaci, kterou Česká národní banka odhaduje kolem 2,2 procenta.
Mnoho lidí si letos dražší pivo spojuje se slabou úrodou chmele. Lukáš Kovanda, hlavní ekonom Trinity Bank, ale pro Deník vysvětlil, že to hlavní příčina není. Chmel se na celkové kalkulaci piva podílí jen okrajově, velké pivovary ho navíc odebírají z předzásob a mají s pěstiteli nasmlouvané dodávky na několik let dopředu. Kovanda připomíná rok 2015: sklizeň chmele tehdy propadla zhruba o třetinu, a přesto pivo nezdražilo, protože náklady celkově držela dole levná ropa. Cenu piva žene nahoru něco jiného — dražší práce, pohonné hmoty, energie a stále nákladnější obaly.
Přidají se Budvar, Staropramen a Bernard?
Prazdroj je jednička na českém trhu a jeho ceník ostatní pivovary bedlivě sledují. Zatím se ale nikdo další oficiálně nepřidal. Budějovický Budvar, Staropramen i rodinný Bernard shodně uvádějí, že vývoj nákladů průběžně monitorují a o případném zdražení rozhodnou později. Přitom všichni jmenují stejné tlaky: dražší obaly a plechovky, pohonné hmoty, energie i přepravu.
Analogy v nákladové struktuře naznačují, že Prazdroj pravděpodobně nezůstane se zdražováním letos sám. Otázkou zůstává pouze načasování a výše případných úprav u konkurence.
Jak si pivo v hospodě skutečně nezdražit
Samotné zdražení od pivovaru je pro pití v hospodě spíš symbolické — jde o korunu na půllitru. Mnohem víc rozhodne výběr podniku. Rozdíl mezi obyčejnou a prémiovou pražskou hospodou udělá na větší sešlosti klidně několik set korun za jediný večer.
Praktické pravidlo je prosté: sledujte cenu za půllitr a nenechte se zmást atmosférou lokálu. Pokud vaše hospoda po říjnu zvedne cenu o víc než korunu, pivovarské zdražení jí posloužilo hlavně jako záminka. Dobře čepovaná tanková plzeň za rozumných 65 až 70 korun přitom v Praze pořád existuje — jen ji musíte aktivně hledat.
Jestli ostatní pivovary skutečně Prazdroj v příštích měsících následují, ukáže podzim.
Váš názor nám pomáhá
Rozhovor pokračuje
Komentáře